Einfache Bryndzové halušky, serviert in einer Bergküche

Regional kochen bei Apartments Piknik

Einfache Bryndzové halušky

Eine praktische Urlaubsversion der bekanntesten slowakischen Kartoffelnocken – mit Bryndza, Sauerrahm und knusprigem Speck.

15 Minuten2 reichliche PortionenSchnelle Variante

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Den Speck in einer breiten Pfanne langsam knusprig braten, dann einen Löffel des ausgeschmolzenen Fettes aufbewahren.
  2. Die fertigen Halušky nach Packungsanweisung erwärmen oder kochen und gut abtropfen lassen.
  3. Bryndza und Sauerrahm in einer warmen Schüssel cremig rühren.
  4. Die heißen Nocken unter die Bryndza-Mischung heben, nach Belieben mit etwas Speckfett.
  5. Mit knusprigem Speck, Schnittlauch und schwarzem Pfeffer belegen und sofort servieren.

Tipp für die Apartmentküche: Bryndza niemals kochen. Die Hitze der abgetropften Nocken reicht aus, um die Sauce cremig zu machen, ohne dass sie gerinnt.

Zum Hintergrund: Slovakia Travel. Dies ist eine für die Apartmentküche angepasste Version von Apartments Piknik.

Lieber auswärts essen?

Probieren Sie es im Slowenská · Starý Smokovec

Slowenská führt Bryndzové halušky nach Goralenart – unsere Empfehlung, wenn Sie das traditionelle Gericht genießen möchten, ohne selbst zu kochen.

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