Bryndza-Aufstrich, serviert in einer Bergküche

Regional kochen bei Apartments Piknik

Bryndza-Aufstrich

Ein slowakischer Bryndza-Aufstrich in fünf Minuten – für Roggenbrot, Radieschen und ein einfaches Abendessen im Bergurlaub.

5 Minuten4 kleine PortionenSehr einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Lassen Sie Bryndza und Butter 10 Minuten lang weich werden, damit sie sich glatt vermischen.
  2. Bryndza mit Butter oder Frischkäse zerstampfen.
  3. Paprika, fein gehackte Frühlingszwiebeln und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
  4. Mit einem Löffel Sauerrahm streichfähig rühren; erst abschmecken, dann bei Bedarf salzen.
  5. Auf Roggenbrot mit geschnittenem Radieschen oder gehacktem Schnittlauch servieren.

Tipp für die Apartmentküche: Bryndza schmeckt je nach Jahreszeit unterschiedlich salzig und kräftig. Probieren Sie zuerst – zusätzliches Salz ist selten nötig.

Zum Hintergrund: Slovakia Travel. Dies ist eine für die Apartmentküche angepasste Version von Apartments Piknik.

Lieber auswärts essen?

Probieren Sie es in der Koliba Kamzík · Starý Smokovec

Wer Bryndza-Gerichte lieber im Restaurant probiert: Die Filiale der Koliba Kamzík in Starý Smokovec ist ein unkomplizierter Stopp an einem Hrebienok-Tag.

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